My Photo Stream

This is default featured slide 1 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 2 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 3 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 4 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 5 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

Showing posts with label ẩm thực. Show all posts
Showing posts with label ẩm thực. Show all posts

Wednesday, December 21, 2016

Bí quyết làm bò lúc lắc khoai tây chiên

 lúc lắc là món ăn rất quen thuộc trên bữa cơm gia đình người Việt. Với hương vị thơm ngon, mềm dịu, ngọt từ thịt bò kết hợp thêm sự độc đáo từ rau củ quả đi kèm. Tuy nhiên cùng với 1 số người làm bò lúc lắc thường bị khô, cứng và rất dai. Vì thế hôm nay mình xin chia sẻ cách làm bò lúc lắc ngon mà rất đơn giản dưới đây nhé!

Cách làm bò lúc lắc khoai tây chiên giòn dai – Nguyên liệu

– 400gr thịt bò loại thăn mềm;

– Hành tây: 1 củ nhỏ hay ½ củ to;

– 1 quả cà chua;

– Ớt chuông xanh đỏ: 1 quả xanh và 1 quả đỏ;

– 300g khoai tây;

– 1 củ tỏi nhỏ bóc vỏ băm nhuyễn;

– Đường, muối tinh, hạt tiêu, rau xà lách;

– 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương, 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh ketchup, bơ nhạt, sốt mayonnaise.
Tham khảo thêm các món ăn ngon khác
Cách làm món cua biển hấp bia
Cách nấu lẫu bò nhúng giấm chua cay

Cách làm bò lúc lắc khoai tây chiên giòn dai– Qui trình thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

– Thịt bò bạn nhớ loại bỏ phần gân đi, cắt thành những miếng vuông khổ 2 x 2 cm.

– Sau khi bạn xắt xong, cho vô 1 cái tô ướp với 1 thìa dầu hào ,1/2 thìa nước tương , tỏi băm , ½ thìa dầu ăn, đường, muối, hạt tiêu. Dùng tỏi băm để ướp thịt bò là 1 trong những cách thức để thịt bò vừa thấm gia vị , thơm ngon hơn . Đảo đều lên chờ khoảng cỡ 30p cho thấm gia vị.

– Trong lúc chờ đợi thịt bò thấm, chuẩn bị khoai tây chiên để ăn kèm. Khoai tây gọt vỏ cắt con chì ngâm vô nước muối, vớt ra luộc chín, xả qua cùng nước lã sau đó cho vô chảo chiên ngập dầu đến khi vàng giòn sua đó vớt ra để nguội.

– Hành tây thái cạnh khoảng 2 cm tiếp đó ngâm vào nước.

– Ớt chuông xanh đỏ thái miếng 2cm.

– Cà chua bỏ ruột và thái thành miếng khoảng 2 cm.

Bước 2: Xào rau củ quả: Bật bếp , cho 1 muỗng dầu ăn vào trong trão để lên bếp cho 1 ít tỏi băm vào, chú ý khi xào phải để lửa thật lớn , cho hành tây, ớt ,cà chua vô cùng 1 lúc. Đảo qua 1 lúc tiếp đó trút ra đĩa.

Bước 3: Xào thịt bò:

– Cho chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào chảo và bật bếp, cho tỏi vô trước, cho hạt tiêu đen. Dầu sôi bạn trút bát thịt bò đã ướp vô chảo, nhớ để lửa to. Bò xém cạnh bạn lắc chảo hay đảo để bò xém đều các cạnh còn lại là được. Trước khi bắc ra bạn cho một muỗng bơ nhạt vô chảo đảo đều để tăng độ thơm ngậy của bò, bơ tan ngấm vào bò là bắc ra khỏi bếp.

– Bí mật để cho món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn bạn hay cho vô đây thêm 1 ít rượu Brandy để cho thịt bò dậy mùi thơm, 1 thìa nước tương , 2 thìa nhỏ đường. Khi thịt gần chín ta sẽ cho những loại rau vô và trộn đều 1 lúc khi đó tắt bếp.

Bước 4: Cuối cùng là bạn bày món bò lúc lắc ra đĩa và trình bày với 1 ít ớt ,ngò ,vài lát cà chua ,1 ít rau sống để tăng thêm phần hấp dẫn hay bạn có thể tự trang trí theo ý thích của mình.

Bí quyết làm bánh bột lọc nhân tôm thịt

Bánh bột lọc trần là loại bánh đặc trưng và cũng là đặc sản xứ Huế. Miếng bánh thật trong suốt, vị dai ngon tinh tế có công dụng đánh thức các giác quan của bạn. Cách thức làm món này cũng không khó khăn lắm đâu nha mọi người, sau đây các bạn hãy cùng mình thực hiện cách làm món bánh bột lọc trần đầy độc đáo của người Huế nhé!

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt thơm ngon - Nguyên liệu

- 400gr bột năng;

- 50 gr bột sắn dây;

- Muối, tiêu, ớt, nước mắm;

- Nước sôi (>100 độ);

- Tôm tươi, 100g Thịt ba chỉ , mộc nhĩ;

- Hành hoa, hành khô, ngò rí ( mùi hoa);
Tham khảo các món ăn khác
Cách làm cá hấp xì dầu
Cách làm bánh pizza đơn giản tại nhà

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt lạ miệng - Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Làm nhân

- Tôm lột bỏ đầu và đuôi đi

- Thịt ba chỉ băm nhuyễn kết hợp với mục nhĩ, ướp cùng với muối, hành, tiêu, nướcmắm

- Hành khô bóc vỏ,1/2 cắt mỏng rang vàng, ½ băm cho thật nhuyễn mịn để xào nhân

- Cho vô chảo 1 muỗng dầu ăn, cho hành băm nhuyễn mịn vo xào thơm, cho thịt băm vào xào gần chín, tiếp đó cho tôm vô, khi tôm ngả sang màu đỏ thì tắt bếp. Chúng ta được nhân bánh rồi đấy nhé.

Bước 2 : Nhào bột

- Cho khoảng 200gr bột năng và 50gr bột sắn dây, nửa muỗng muối vô một cái âu sạch rồi trộn đều

- Đổ khoảng chừng 250ml nước sôi vô âu, dùng thìa khuấy đều

- Tiếp tục đó đổ số bột còn lại, và bạn bắt đầu trộn chúng lại, chúng ta nên sử dụng bao tay cách nhiệt, vì lúc đó bột rất nóng, khi bột dần nguội chúng ta nhào bột cho thật kỹ.

Bước 3: Nặn bánh

- Lấy một cục bột nhỏ cho vào lòng bàn tay, cán cho thật mỏng

- Tiếp đó bỏ nhân ( ở bước 1), gập từ hai phía, dính từng mép bánh lại với nhau, dùng ngón tay nặn giống hình vân của miệng sò

Bước 4: Luộc bánh

- Cho 1 muỗng dầu ăn, ½ muỗng muối, cho vô nồi nước luộc bánh ( cho lửa vừa)

- Nước sôi bỏ bánh vào, khi thấy bánh nổi lên

- Vớt bánh ra cho vô thau nước lạnh

- Cho 1 muỗng dầu ăn vô chảo, cho hành hoa cắt nhỏ bỏ vô xào nhanh rồi tắt bếp

- Vớt bánh từ thau nước lạnh ra, cho vô chảo mỡ hành vừa xong là được

Bước 5 : Pha nước chấm theo tỉ lệ 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 8 muỗng nước lọc, nước cốt ½ trái chanh, ớt cắt khoanh, cho nên bếp nấu hơi nóng.

Miếng bánh trong suốt dai ngon, trộn lẫn với vị thơm của tôm, vị béo ngậy của thịt, mục nhĩ, cùng chấm với nước chấm nóng, chua, cay sẽ làm cho bạn bè và gia đình bạn mê ly đấy..

Monday, December 19, 2016

Bí quyết xào nấm rơm với thịt bò thơm ngon hấp dẫn

Thịt bò xào nấm rơm không chỉ là món ăn cực kì bổ dưỡng mà nó còn rất thơm ngon. Vị ngọt giòn của từng loại nấm rơm làm cho miếng thịt bò tăng thêm phần đậm đà hấp dẫn.

Cách 1

Nguyên liệu:

- Thịt bò: 150g;

- Cà rốt: 1 củ;

- Nấm rơm: 100g;

- Nấm trâm vàng: 100g;

- Hành lá, rau mùi: 100g;

- Ớt sừng đỏ: 5 trái;

- Hành tây: 1 củ;

- Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm ngon, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu ăn;
Tham khảo các món ăn khác
Cách làm món đậu phụ xào nấm tươi
Cách làm món cua biển hấp bia

Hướng dẫn thực hiện

- Thịt bò được rửa cho sạch để ráo nước tiếp đó xắt miếng thật mỏng, ướp thịt với gia vị gồm: 1 muỗng hành tỏi giã nhuyễn, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng nước mắm, ½ muỗng tiêu, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn để trong khoảng 10 phút cho thịt bò thấm đều gia vị.

- Cà rốt đem nạo vỏ, rửa cho sạch cắt lát mỏng, bạn cũng có thể tạo hình hoa theo sở thích của riêng mình.

- Nấm rơm rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng khoảng chừng 10 phút sau đó vớt ra để ráo nước cắt miếng vừa ăn.

- Nấm trâm vàng: Cắt bỏ chân, tách riêng từng cây nấm, rửa sạch, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng chừng 10 phút, bạn cũng có thể ngâm chung với nấm rơm nhé, vớt ra, để ráo.

- Hành lá ngò tàu, bỏ rễ, rửa cho sạch tiếp đó thái nhỏ.

- Hành tây rửa thật sạch, lột vỏ cắt múi cau và tách ra rời từng lớp.

- Ớt rửa cho sạch, cắt lát.

- Để chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng rồi cho tỏi băm nhỏ vào phi cho dậy mùi thơm, tiếp đó lấy thịt bò đã ướp vô xào với lửa to, xào đến khi thịt chín tái đều thì trút ngược ra đĩa.

- Tận dụng dấu dầu ăn trong chảo còn lại cho cà rốt vào đảo nhanh đều tay, tiếp đến cho lần lượt nấm rơm rồi theo cho nấm trâm vàng vô xào cùng, nêm nếm gia vị cho thật vừa ăn vẫn để lửa lớn và đảo đều tay cho tất cả nguyên liệu chín đều.

- Chờ cho cà rốt và nấm gần chín nhanh tay bỏ thịt bò ở đĩa ngược vào trong chảo vào đảo cùng rồi cho thêm hành lá rồi tắt bếp.

- Món bò xào nấm trong suốt quá trình xào bạn nên để lửa to để nguyên vật liệu không bị mềm hoặc chảy nước ảnh hưởng đến độ ngon giòn của món ăn.

- Trút hết thịt bò ra đĩa trang trí tùy theo sở thích, chúc các bạn thành công với món ăn ngon này nhé!

Cách 2

Nguyên liệu:

Nấm rơm: 100 gr;

Gừng: 1 củ;

Tỏi băm: 2 thìa café;

Gia vị: nước tương, muối, tiêu, bột nêm;

Hướng dẫn thực hiện:

Thịt bò rửa cho sạch, cắt lát mỏng sau đó đem ướp với gừng và tiêu, thêm 1 chút nước tương cho thịt mềm.

Nấm rơm được rửa sạch, cắt đôi, ngâm nước muối loãng tiếp theo đó vớt ra để ráo.

Cho tỏi vào phi cho dậy mùi thơm cùng với dầu ăn, bỏ thịt bò vô xào rồi cho tiếp nấm rơm vào. Bật lửa lớn, trộn đều nhanh tay, nêm nếm gia vị vừa ăn. Nấm rơm chín, bỏ ra đĩa. Chúc các bạn thành công!

Cách làm kem nhãn ngon mát ngày hè


Nhãn là 1 trong những loại trái cây được khá nhiều người yêu thích, nhất là vào mùa hè nắng nóng. Bạn cũng có thể thực hiện thành nhiều món ăn ngon được thực hiện từ nhãn như long nhãn khô; chè long nhãn; sinh tố nhãn hay hoa quả dầm… đặc biệt là vào những ngày hè nắng nóng các bạn cũng có thể tự làm món kem nhãn thơm ngon hấp dẫn để thưởng thức cùng với bạn bè hay mọi người trong gia đình của mình. Nếu quan tâm các bạn hãy cùng mình theo dõi công thức làm kem nhãn ngon và đơn giản bên dưới đây nhé.

Nguyên liệu

Nhãn tươi: 400gr;

Kem tươi: 300ml (whipping cream);

Trứng gà ta: 3 quả;

Sữa tươi không đường: 250ml;

Đường kính: 150gr;

Muối: 1 thìa cà phê;
Tham khảo các món ăn ngon khác
Cách làm món cua biển hấp bia
Cách nấu lẫu bò nhúng giấm chua cay

Hướng dẫn cách làm kem nhãn

Sau khi bạn đã chuẩn bị xong phần nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm kem nhãn ngon dưới đây nhé:

Bước 1: Ban đầu, để có món kem nhãn ngon các bạn cần chú ý trong khâu lựa chọn nhãn: Nên chọn những quả nhãn tươi ngon và không bị dập nát nhé. Nhãn sau khi được mua về vặt riêng quả, bóc vỏ nhãn và tách riêng hạt bên trong ra.

Bước 2: Bước tiếp theo là các bạn đập trứng ra 1 cái bát, tách riêng phần lòng đỏ và phần lòng trứng riêng ra bát nhé.

Bước 3: Công đoạn tiếp theo là bạn cho lòng trắng trứng cùng với đường vô bát, rồi sử dụng máy đánh trứng đánh đều cho trứng bông đều lên.

Bước 4: Cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 250ml sữa tươi nguyên chất không đường cùng 300ml kem sữa tươi kết hợp đều nhau cho hỗn hợp nhuyễn mịn

Bước 5: Cho phần nhãn đã được bóc vỏ vô bát hỗn hợp trên và dùng muỗng trộn đều.

Bước 6: Đổ hỗn hợp thịt nhãn, sữa tươi không đường cùng với kem tươi ở trên vô hộp nhựa có nắp đậy sau đó cho vô ngăn đá tủ lạnh để khoảng 1 giờ đồng hồ rồi dùng muỗng trộn lại một lần nữa. Thực hiện như vậy khoảng chừng 3-5 lần cho tới khi kem đông lại là được. Cứ như vậy cách làm kem nhãn ngon, xốp độc đáo hơn rất nhiều nhé.

– Để có món kem nhãn ngon các bạn nên chú ý trộn đều như hướng dẫn ở trên cho tới khi nào kem mịn và sánh đều, thơm ngon là được

Vậy là các bạn đã hoàn thiện xong cách làm kem nhãn ngon và hấp dẫn rồi đó nhé. Cuối cùng bạn múc cốc ra và thưởng thức món kem nhãn tuyệt ngon ngay thôi nào. Món kem nhãn không chỉ có những hương vị thơm ngon còn có những màu sắc cực hấp dẫn, đẹp mắt rồi đó. Chúc các bạn thực hiện thành công với món kem tuyệt ngon này nhé.